Yoğurt'un İcadı

Bir Türk olarak hepimiz bebekliğimizden itibaren yoğurt yiyerek büyümüşüzdür ve hayatımızın kalanında da yemekten hiç vazgeçemeyeceğimiz bir besindir Yoğurt. Her daim bulunabilmesi, evde kolayca yapılabiliyor olması ve birçok yemeğe eşlik etmesi ile her evin vazgeçilmezidir yoğurt. Yoğurt’un tarihine kısaca baktığımızda tam olarak kimler tarafından icat edildiği bilinmemekle beraber Orta Asya’dan geldiği tahmin edilmektedir. Fakat şurası kesindir ki geçmişi en eski çağlara kadar dayanan süt ürünü gıda maddelerinden biri olduğu bilinmektedir. Peki şu an herkesin tarifini az çok bildiği gibi eski yoğurt kullanılarak yapılabilen yoğurdu ilk olarak keşfedenler bunu eski yoğurt olmadan yapmayı nasıl başardılar. İlk yoğurdun bitkisel mayalarla bilinçsiz bir şekilde yapıldığına dair birçok söylentiler mevcut iken kimi kitaplarda ilk mayalamanın karınca yumurtaları kullanılarak yapıldığını iddia edilmektedir. Yoğurt Osmanlı zamanında yaygın olarak kullanılmış ve hatta şifalı yiyecek olarak nitelendirilip birçok Avrupa devleti krallarına elçiler aracılığı ile gönderilmiştir. Yunanlılar ve Bulgarlar yoğurdu ilk olarak kendilerinin icat ettiğine inansalar ve bunu her fırsatta iddia etselerde tüm literatürler Türk’leri işaret etmektedir. Biz Türkler yoğurdu hala bir gelenek ve vazgeçilmezimiz olarak kullanıp evlerimizden eksik etmezken dünyanın birçok yerinde Yoğurt ile yeni gıda pazarları yaratılmış ve meyveli yoğurt dükkanı zincirleri açılarak üzerinden yüklü paralar kazanılmıştır.

http://kanadadabirturk.com